傳菜電梯是指用于賓館、廚房、食堂、飯店、 幼兒園、商廈、工廠等部門，用于傳送食品、餐具、日用品的電梯。
一、電梯使用的一般要求:
1.雜物電梯采用廳外按鈕控制,無司機控制，電梯應設專人管理,管理人員應受過訓練和技術考核,須熟悉和掌握所使用的電梯性能。
2.管理人員應及時向維修人員反映電梯運行情況和存在的問題,并在進行檢修和維護時應予配合遵照維修人員的指揮而操作。
3.電梯機房應設有專人管理,機房門應鎖好,機房內應保持清潔不得堆置雜物,特別是易燃物品,不得住宿人員。
4.非檢修人員和管理人員不得隨便進入機房、轎頂和底坑內。
5.機房內應設有二氧化碳滅火器。
6.電梯因故有較長時間的停止使用,應將機房中電源開關斷開,臺風潮期管理人員應將電梯開離底層。
7.管理人員及使用人員應嚴格掌握電梯的載重量不準超載。
二、使用電梯時的注意事項:
1.在使用前,應檢查門電鎖是否失效,及廳外命令登記的執行是否正確。
2.轎廂內的照明設備須有適當亮度,電梯在使用時間須將照明設備開亮。
3.不準用任何雜物塞住門聯鎖和門電鎖開關，使之失效與經常接通。
4.在轎頂上除檢修人員在檢修時除外，一律不得放置其它物件。
5.載荷應盡可能穩妥地安放在轎廂中間，并應避免運行中物件的傾倒。
三、當電梯發生如下故障時應停止使用，并及時通知維修人員:
1.當發現電梯的廳門沒有閉合，登記廳外指令按鈕時電梯不能起動。
2.當轎廂在正常負荷下如有超越端站工作位置，而繼續運行直至極限開關打開后才行停止時。
3.當接觸到電梯的任何金屬部分時，如有觸電現象時。
4.當發現電氣部件的絕緣，因過熱而發生焦熱時的臭味時。
5.廳門關閉后，按其選層按鈕，但電梯未能正常起動時。
6.當轎廂在運行時，如發現有異常的噪聲、振動、沖擊等。